Вегетаріанство — не найкраща система харчування

Вегетаріанство налічує тисячолітню історію. У багатьох релігіях, наприклад, буддизм, індуїзм, існує заборона на вбивство тварин. В «Книзі Буття» сказано, що всі люди і тварини харчувалися тільки рослинною їжею. Тільки після Всесвітнього потопу людині стало, дозволено їсти м’ясо. Зараз вегетаріанства дотримуються багато людей, що живуть на різних континентах.

Вегетаріанство і його різновиди

Вегетаріанство можна розділити на кілька груп. Перша, сама сувора. У вживання йде тільки рослинна їжа – овочі, фрукти, горіхи. Прихильники другої групи додають у свій раціон молочні продукти. У третьої групи в раціон крім молочних продуктів додаються яйця. Прихильники вегетаріанства стверджують, що людина спочатку був створений вживати тільки рослинну їжу, це є єдине і правильне харчування. Слідуючи йому людина, набуває хороше здоров’я, менше хворіє. Чи це Так?

Вегетаріанство. Чи є користь у цієї системи харчування?

У рослинних продуктах немає повного набору амінокислот, необхідних для організму. Амінокислоти беруть участь у формуванні клітин організму, синтезі білка, їх недолік викликає порушення білкового обміну, так як рослинна їжа не може дати всі види білка необхідного організму. Потреба людини в білках у добу становить приблизно 10 г на 10 кг маси, і тільки 40% припадають на рослинні білки. Решта кількість білків повинно бути отримано з м’ясних продуктів.

Споживання в їжу тільки овочів і фруктів призводить до дефіциту багатьох вітамінів, особливо вітаміну групи В. Вітамін В2 міститься у великій кількості в таких продуктах, як печінка, яйця, субпродукти, молоко. Недолік цього вітаміну негативно позначається на судинах, тканинах, багатих капілярами. Поступово формується церебральна недостатність. Вона проявляється у вигляді слабкості, запаморочення, загальмованістю, зниженням чутливості, втрати певних рефлексів. Недолік в організмі вітаміну В2 погано позначається на засвоюваності заліза, що призводить до анемії. Вітамін бере участь у жировому, білковому і вуглеводному обміні організму.
Не менш цінний вітамін В12 не виробляється організмом і міститься в м’ясі і м’ясних продуктах, рибі. Бере участь у процесах кровотворення, ділення клітин. Впливає на роботу нервової системи, печінки. Його недолік призводить до руйнування нервових волокон.
Не містить рослинна їжа, і вітамін Д. Вітамін Д сприяє кращому засвоєнню кальцію, бере участь в мінеральному обміні. Саме він впливає на формування кісткової тканини в організмі.

Рослинна їжа здатна задовольнити потребу організму в мікроелементах. Вегетаріанці, які повністю відмовилися від молочних продуктів, страждають дефіцитом кальцію. З рослинних продуктів, кальцій засвоюється дуже погано. Основний «постачальник» цього мікроелемента – молочні продукти. Недолік кальцію веде до таких захворювань, як остеохондроз, артрит, у жінок часто розвивається остеопороз. Кістки стають більш крихкими, підвищується ризик переломів. Міститься в молоці лактоза, прискорює всмоктування іншого не менш важливого мікроелемента заліза. Залізо, так само, як і кальцій засвоюється тільки з продуктів тваринного походження. Недолік заліза і білка призводить до анемії. Відбувається порушення постачання тканин киснем, розвиваються судинні захворювання.

Йододефіцит поширений у людей повністю відмовилися від вживання м’яса. Йодом багаті морепродукти: риба, кальмари, риб’ячий жир, у меншій кількості міститься в м’ясі і молоці. 60% йоду в організмі знаходяться в щитовидній залозі, та забезпечують утворення гормонів. Гормони щитовидної залози регулюють не тільки обмін речовин, вони так само беруть участь у нормалізації функцій нервової та серцево-судинної систем. Людина, що страждає нестачею йоду, відчуває постійну втому, стомлюваність, слабкість, часто хворіє. Погіршується пам’ять, знижується слух, можуть руйнуватися зуби і мучити головні болі. Особливо небезпечний брак йоду в дитячому віці. Діти швидко втомлюються, погано запам’ятовують інформацію, навчання дається їм набагато важче, ніж одноліткам.

Вегетаріанство призводить до нестачі цинку. Цей мікроелемент необхідний для росту, роботи імунної системи. Цинк бере участь у синтезі статевих гормонів, тому просто необхідний для статевого дозрівання. Постійний недолік цинку в організмі чоловіка може призвести до імпотенції.
Вагітним жінкам категорично протипоказано вегетаріанство. Відсутність в раціоні білка призведе до порушення розвитку та росту дитини. Дитині потрібно білка в чотири рази більше, ніж дорослій людині.

Вегетаріанство #8212; підведемо підсумки

Так чи необхідно вегетаріанство для організму людини? Будь-яке виключення з раціону, яких або продуктів завдає організму непоправної шкоди. Набагато корисніше для здоров’я правильне, раціональне харчування.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *